Brownie

Petit Fours lavet af Brownie

Til rigtig mange festlige begivenheder bliver der serveret lidt sødt til kaffen og det er ikke altid optimalt at servere et helt stykke kage. Måske er det en stående reception, eller måske ønsker du blot at at servere “en lille bid”. Begrundelserne kan være mange.

En festlig og nem løsning er at tage en fast skærekage og skære den ud i små mundrettestykker. Så kan du derefter pynte de små petit tours med friske frugt og bær, alt efter årstiden.

Ingredienser

• Brownie
• Frisk frugt skåret i mindre stykker
• Friske bær
• Tandstikker eller grillspyd klippet i halve

Forberedelse

Dagen før:

• Optø kagen natten over på køl
• Skyl frugt og bær
• Klip evt. grillspyd i halve

På selve dagen:

• Skær browniestykkerne ud i mindre “bidder” så de er klar til brug. Dæk den evt. med køkkenfilm.
• Træk frugt og bær på spyd og stil dem på køl. Dæk den evt. med et fugtigt klæde.

Lige før servering:

• Anret brownie stykkerne på et stor fad og stik de færdige frugtspyddene ned i de små kager.

Hvid Brownie

Petit Fours lavet af Hvid Brownie

Til rigtig mange festlige begivenheder bliver der serveret lidt sødt til kaffen og det er ikke altid optimalt at servere et helt stykke kage. Måske er det en stående reception, eller måske ønsker du blot at at servere “en lille bid”. Begrundelserne kan være mange.

En festlig og nem løsning er at tage en fast skærekage og skære den ud i små mundrettestykker. Så kan du derefter pynte de små petit tours med friske frugt og bær, alt efter årstiden.

Ingredienser

• Hvid Brownie
• Frisk frugt skåret i mindre stykker
• Friske bær
• Tandstikker eller grillspyd klippet i halve

Forberedelse

Dagen før:

• Optø kagen natten over på køl
• Skyl frugt og bær
• Klip evt. grillspyd i halve

På selve dagen:

• Skær browniestykkerne ud i mindre “bidder” så de er klar til brug. Dæk den evt. med køkkenfilm.
• Træk frugt og bær på spyd og stil dem på køl. Dæk den evt. med et fugtigt klæde.

Lige før servering:

• Anret brownie stykkerne på et stor fad og stik de færdige frugtspyddene ned i de små kager.

Brownie og Hvid Brownie

Juletræer lavet af Brownie

Forkæl dine kære eller dine kunder med søde og festlige juletræs brownies. Du kan lave dem med både almindelig mørk Brownie eller Hvid Brownie.

Hvis der er rester efter du har skåret browniestykkerne ud kan du samle alle de ukorrekte stykker og røre dem sammen til romkugler … godt gammeldags bager fif.

Ingredienser

• Brownie eller Hvid Brownie
• Glasur i alle dine yndlings farver
• Sukker krymmel og sukker perler
• Små slikstokke til træstamme

Sådan gør du

• Skær Brownien ud i små trekanter
• Blad glasur i de farver du ønsker
• Stik små sikker slikstok ind i kagestykkerne, som træstamme
• Pynt kagestykkerne med glasur og dekorer dem med sukkerkrymmel m.m.